左图：焦亚硫酸钠，右图
：无水亚硫酸钠

1. 外观：焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末，颜色比无水亚硫酸钠微微泛黄
；无水亚硫酸钠为白色结晶或粉末。

2. 气味：焦亚硫酸钠带有强烈的二氧化硫（SO₂）气味
，而无水亚硫酸钠没有刺鼻性气味。

3. 溶解度：两者都极易溶于水
，但焦亚硫酸钠的溶解度更高。20℃时，焦亚硫酸钠的溶解度为54g/100ml水，100℃时为81.7g/100ml水

；无水亚硫酸钠0℃时溶解度为12.59g/100ml水，20℃时为20.85g/100ml水
，100℃时为21.7g/100ml水，其在34℃时溶解度较高
，约为28g。

4. 水溶液酸碱性：焦亚硫酸钠水溶液呈酸性，而无水亚硫酸钠水溶液呈碱性，pH值约为9～9.5。

5. 化学稳定性：焦亚硫酸钠暴露于空气中易氧化成硫酸钠；无水亚硫酸钠相对稳定，但在潮湿空气和日光作用下也容易氧化成硫酸钠
。

6. 化学性质：焦亚硫酸钠与强酸接触会放出SO₂而生成相应的盐类

；无水亚硫酸钠相对较为稳定，与强酸反应的情况相对较少。

在实际应用中，两者虽然都可用作还原剂，但具体用途会有所不同。焦亚硫酸钠常用于食品行业作为漂白剂、防腐剂
、抗氧化剂等
；无水亚硫酸钠也可用于某些工业领域，如印染工业的脱氧剂和漂白剂等。使用时需根据具体需求和规定进行选择和使用

，并注意遵循相关安全操作规程。

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